Températures maximales des aliments congelés lors du transport

ETAT ET NATURETEMPÉRATURE maximaleCATÉGORIE, QUALIFICATION et classe (1)
Congelés (2)
Toutes denrées surgelés au sens du décret n°64-
949 du 9 septembre 1964 modifié.
-18°C RRC
FRC FRF
Glaces, crèmes glacées et sorbets -18°C
Produits de la pêche congelés. -18°C
Autres aliments congelés, y compris pour animaux
de compagnie.
-12°C
Poissons entiers congelés en saumure destinés à la
fabrication de conserves.
-9°C RRB-RRC
FRB-FRC-FRE-FRF
(1) Telles que définies dans l'annexe de l'Accord sur le transport des denrées périssables publié au Journal
Officiel de la République française.
(2) Etat congelé : la température de la denrée indiquée est la température maximale sans limite